Menu

La Carte du Coucou

Seasonal menu

• Three-course Menu du Moment — 52
• Wine pairing — 47
• Four-course Menu du Chef — 64
• Wine pairing — 57
• Five-course Menu du Gourmand — 72
• Wine pairing — 67

For sharing

• Potato chips, crème fraîche & rainbow trout roe — 7
• Marinated olives — 4,5
• Sourdough bread with whipped butter  — 2

Cold appetizers

• Pike-perch crudo, scallop cream & rhubarb — 18
• Steak tartare (FIN) — 18
• Asparagus & rainbow trout roe — 16

warm appetizers

• Vichyssoise — 15
• Sweetbreads (NL) & truffle — 21

Main courses

• Braised whitefish, sauce meunière, potato purée & fennel — 32
• Pike quenelles with Champagne beurre blanc — 33
• Duck leg confit (FRA), beluga lentil ragout & dark lemon sauce — 29
• Fried king oyster mushroom, gnocchi & mushroom foam — 27
• Steak au Poivre (FIN) & frites — 45

Cheese

• Piece of cheese — 7
• Selection of cheese — 14

Desserts

• Choux pastry, white chocolate ganache & rhubarb sorbet — 12
• Flambéed pineapple & coconut sorbet — 12