La Carte du Coucou

Seasonal menu

• Three-course Menu du Moment — 52
• Wine pairing — 47
• Four-course Menu du Chef — 64
• Wine pairing — 57
• Five-course Menu du Gourmand — 72
• Wine pairing — 67

For sharing

• Marinated olives — 4,5
• Sourdough bread with whipped butter  — 2

Cold appetizers

Whitefish crudo with sea buckthorn-orange sauce — 18

Steak tartare (FIN) —18

Beetroot with hazelnuts and saffron vinaigrette — 14

Arctic char tartare, black garlic purée and fennel — 16

Warm appetizers

Pike perch cheeks with fennel-pastis sauce — 15

Escargots de la Maison — 16

Porcini soup & sherry foam — 14

Main courses

Pike quenelles & champagne beurre blanc — 33

Braised Beef Cheek (FIN) à la Bourguignonne — 29

Braised trout, potato purée, roe and chive beurre blanc — 32

Celery ‘ravioli’ with truffle ricotta and lentil cassoulet — 27

Steak (AUS) & frites — 45

Black Angus flank steak 170g, seasoned butter & truffle, green salad & Comté French fries

Extra truffle — 5

Cheese

Piece of cheese — 7
Selection of cheese — 14

Desserts

Chocolate mousse, crème diplomat & blackcurrant sorbet — 12

Pain perdu & vanilla ice cream — 12

Poached pear & coconut sorbet — 12

Wine list